胡蘿卜
出處：出自《日用本草》
英文名：Carrot
別名：黃蘿卜、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、金筍、紅蘿卜、傘形棱菜
來(lái)源：藥材基源：為傘形科植物胡蘿卜的根。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Daucus carota L.var. satiua Hoffm.采收和儲藏：冬季采挖根部，除去莖葉，須根，洗凈。
原形態(tài)：二年生草本，高達120cm。根肉質(zhì)，長(cháng)圓錐形，粗肥，呈橙紅色或黃色。莖單生，二至三回羽狀全裂，末回裂片線(xiàn)形或披針形，先端尖銳，有小尖頭；莖生葉近無(wú)柄，有葉鞘，末回裂片小或細長(cháng)。復傘形花序；花序梗長(cháng)10-55cm，有糙硬毛；總苞片多數，呈葉狀，羽狀分裂，裂片線(xiàn)形；傘輻多數，結果期外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，不分裂或2-3裂；花通常白色，有時(shí)帶淡紅色；花柄不等長(cháng)。果實(shí)圓卵形，棱上有白色刺毛?；ㄆ?-7月。
生境分布：全國各地均有栽培。
栽培：生物學(xué)特性 對氣候的選擇不嚴，到處可栽培，但性喜冷涼，喜充足日光。適宜于中性土種植，在微酸性和微堿性的土中，也能生長(cháng)良好。在重粘土和低溫或排水不良的土地則不家栽種。栽培技術(shù) 用種子繁殖。小面積栽種用撒播法，大而積栽種用條播法，行距15cm，將種子均勻撒入溝內，覆細土，稍鎮壓，再用草覆蓋，保持土壤濕潤。每1hm2用種量無(wú)毛種子為4.2-6.6kg，播后5-6d發(fā)芽，11d左右齊苗。田間管理 發(fā)芽后，一般間苗2-3次，按行株距12cm×6cm，定苗。施肥以基肥為主，追肥須在生長(cháng)前期進(jìn)行，中耕除草2-3次，淺培土，勿使根部外露。
化學(xué)成份：根含α-、β-、γ-和ξ-胡蘿卜素（carotene)，西紅柿lycopene)，六氫西紅柿phytofluene)等多種類(lèi)胡蘿卜素；維生素B1（0.1mg%、B2（0.3mg%）和花色素。還含糖3%-15%，脂肪油0.1%-0.7%，揮發(fā)油0.014%，傘形花內酯（umbellifo-erone)等[1]。根中揮發(fā)油的含量隨生長(cháng)而減少，胡蘿卜素含量則隨生長(cháng)而增多。揮發(fā)油中含α-蒎烯（α-pinene)，樟烯（cam-phene)，月桂烯（myrcene)，α-水芹烯（α-phellandrene)，甜沒(méi)藥烯（bisabolene)等。
藥理作用：干胡蘿卜石油醚提取部分，分離出的無(wú)定形黃色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗均有明顯的降血糖作用。
性味：味甘；辛；性平
歸經(jīng)：歸脾；肝；肺經(jīng)
功能主治：健脾和中；滋肝明目；化痰止咳；清熱解毒。主脾虛食少；體虛乏力；脘腹痛；泄??；視物昏花；雀目；咳喘，百日咳；咽喉腫痛；麻疹；水痘；癤腫；湯火傷；痔漏
用法用量：內服：煎湯，30-120g；或生吃；或搗汁；或煮食；外用：適量，煮熟搗敷；或切片燒熱敷。
注意：《本草省?！罚骸耙耸焓?，多食損肝難消，生食傷胃?！?br />各家論述：1.《日用本草》：寬中下氣，散胃中邪滯。2.《綱目》：下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。3.《醫林纂要》：潤腎命，壯元陽(yáng)，暖下部，除寒濕。4.《嶺南采藥錄》：凡出麻痘，始終以此煎水飲，能消熱解毒，鮮用及曬干用均可。5.《現代實(shí)用中藥》：治久痢。