石首魚(yú)
出處：出自《食性本草》。
英文名：yellow croaker, small yellow croaker
別名：黃花魚(yú)、石頭魚(yú)、鱢、江魚(yú)、黃魚(yú)、海魚(yú)、黃瓜魚(yú)
來(lái)源：藥材基源：為石首魚(yú)科動(dòng)物大黃魚(yú)和小黃魚(yú)的肉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Pseudosciaena crocea(Richardson), 2.Pseudosciaena polyactis Bleeker采收和儲藏：在魚(yú)汛期捕撈，捕后，除去肉臟，洗凈，鮮用或冷藏。
原形態(tài)：1.大黃魚(yú)，體側扁，一般體長(cháng)為40-50cm，大者長(cháng)達75cm。頭較大，具發(fā)達粘液腔。吻鈍尖，有4個(gè)吻孔。眼中大，側上位，眼間隔圓凸?？谇拔?，寬闊而斜，下頜稍突出牙細尖，上凳牙多行，外行牙稍擴大；下頜牙2行，內行牙較大。頦部具4個(gè)不明顯小孔。前鰓蓋骨邊緣有細鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘，鰓孔大，鰓耙（8-9）+（16-18），細張。頭部和體的前部被圓鱗；后部被櫛鱗。側線(xiàn)鱗56-58（8-9/8）。背鰭鰭條部及臀鰭鰭膜上被小圓鱗。體側下部各鱗片均有一金黃色皮腺體。背鰭Ⅷ-Ⅸ，Ⅰ-31-34，連續，起點(diǎn)在胸鰭基部上方。臀鰭Ⅱ-8，第2鰭棘較長(cháng)。胸鰭15-17。尾鰭楔形。鰾大，前端圓形，兩側具側枝31-33對，每一側枝最后分出的前后兩小支等長(cháng)，且互相平行。耳石梨形。體背面和上側面黃褐色，唇橘紅色。各鰭黃色或灰黃色。腹面金黃色。2.小黃色，體側扁，一般體長(cháng)23-26cm，大者可長(cháng)達50cm。外形與大黃魚(yú)近似。主要差別如：鰓耙10+（8-20）。側線(xiàn)鱗50-62（5-6/8），背鰭Ⅸ-Ⅹ，Ⅰ-31-36。臀鰭II-9-10。鰾大，前部圓，兩側具側枝26-32對，每一側枝最后分出的前、后兩小支不等長(cháng)；后小支短，前小枝細長(cháng)。耳石梨形，較小。體黃褐色，唇橘色，各鰭灰黃色，腹面金黃色。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：1.為暖溫性回游魚(yú)類(lèi)。棲息于60m以?xún)冉５闹邢聦?。喜集群，食性廣，主要攝食小型魚(yú)類(lèi)、節肢類(lèi)等動(dòng)物。能發(fā)聲，生殖期更盛。一生能多次產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場(chǎng)均在河口附近或島嶼、內灣近岸淺清潔工我。產(chǎn)卵期分春秋二季。懷卵量一般為20萬(wàn)-50萬(wàn)粒，卵浮性，球形，很1.19-1.55mm，有無(wú)色油球1個(gè)。秋冬隨水溫下降。魚(yú)群向南回游越冬。2.為溫水性底層魚(yú)類(lèi)。喜棲息于軟泥或泥沙質(zhì)海底。食性廣。能發(fā)聲，在生殖期常發(fā)出“咯咯”、“沙沙”聲。生殖期在北方海區于4-5月間產(chǎn)卵，懷卵量平均為7萬(wàn)-15萬(wàn)粒，卵浮性，球形，直徑1-1.45mm，有油球1個(gè)。秋末冬初，魚(yú)群南下作適溫回游。資源分布：1.我國分布于黃海、東海和南海。2.我國分布于渤海、黃海和東海。
化學(xué)成份：食用部分含蛋白質(zhì)，脂肪，灰分，鈣，磷，鐵，硫胺素（thiamine），核黃素（riboflavin），煙酸（nicotinic acid），碘等。
性味：味甘；性平
歸經(jīng)：脾；胃；肝；腎經(jīng)
功能主治：益氣健脾；補腎；明目；止痢。主病后、產(chǎn)后體虛；乳汁不足；腎虛腰痛；水腫；視物昏花；頭痛；胃痛；瀉痢
用法用量：內服：煮食或燉食，100-250g。
注意：患風(fēng)疾、痰疾及瘡瘍者慎服。
各家論述：1.崔禹錫《食經(jīng)》：主下利，明目，安心神。2.《開(kāi)寶本草》：和莼菜作羹，開(kāi)胃益氣。3.《隨息居飲食譜》：填精。