很多人在學(xué)會(huì )了做一道菜之后，就會(huì )經(jīng)常性的去做，但是對于一道菜吃時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )感覺(jué)到膩吧，因此大家就應該要學(xué)習，嘗試著(zhù)做更多好吃的美味。對于那些本身沒(méi)有什么做菜經(jīng)驗的人，首先當然是從那些比較簡(jiǎn)單的菜樣開(kāi)始了，因為簡(jiǎn)單的相對就會(huì )更加容易些，這樣自己增加了信心之后也就可以開(kāi)始在學(xué)習做一些比較難的美食。而且當自己學(xué)會(huì )的美食更多了，當然每天也就可以換著(zhù)花樣去做。下面就給大家介紹了幾種簡(jiǎn)單沒(méi)事的做法，趕緊跟著(zhù)學(xué)起來(lái)吧。

魷魚(yú)韭菜

1、把魷魚(yú)切成比較小的斷，然后放到開(kāi)水里面燙幾分鐘之后弄出來(lái)。

2、把姜和蔥切的比較細一些放到一個(gè)碗里面，然后再往碗里面加入糖和一些其他的佐料，做成一個(gè)料汁。

3、在鍋里面，首先就是先把干紅辣椒炒出香味，然后等到稍微有一些變色的時(shí)候就可以撈出來(lái)不用，然后把已經(jīng)弄好的魷魚(yú)倒進(jìn)去，然后就是加入已經(jīng)調好的汁，然后炒幾下。

4、最后一步就是放入切好的韭菜段，等到韭菜比較軟的時(shí)候就可以出鍋了。

拔絲地瓜

1、把地瓜去皮，洗干凈之后切成小塊，然后放到油鍋里面用火炸至七成熟。

2、準備另外一口鍋在里面倒入油，然后放入白糖和水，用小火熬，一直等到把湯熬的比較粘稠之后就可以了。

3、等到把唐汁顏色熬成褐色的時(shí)候，就可以把之前的地瓜放進(jìn)去，然后再加入芝麻快速的翻炒幾下就可以關(guān)火出鍋了。

秋葵木耳炒雞蛋

1、把黑木耳提前放在水里面泡發(fā)，秋葵洗干凈，用斜刀切成小塊，把雞蛋打進(jìn)碗里面。

2、首先就是把雞蛋打散之后在油鍋里面炒熟，然后就可以裝出來(lái)備用。

3、然后就是再去把蔥花炒香之后就可以放入木耳，炒的時(shí)候可以再鍋，里面加上一點(diǎn)水，炒兩分鐘后就可以把秋葵放進(jìn)去，之后就是加入雞精和生抽。

4、最后一步就是把之前已經(jīng)炒過(guò)的雞蛋放進(jìn)里面再炒一會(huì )兒，加入一些鹽就可以出鍋了。

蒜蓉西蘭花

1、把西蘭花掰開(kāi)之后洗干凈，然后放到熱水里面焯一下，之后就可以放到冷水里面過(guò)涼。

2、把蒜切成蒜末，然后放到鍋里面先炒一下，之后就可以再加入已經(jīng)焯好的西蘭花，然后就可以把它放在盤(pán)子里。

3、在鍋里面剩下一些蒜末，然后再加入適量的水，還有一些蠔油，生抽，煮上一小會(huì )，然后再用水淀粉勾芡一下，之后就可以再淋在西蘭花上面，這樣美味的蒜蓉西蘭花就做好了。

麻辣豆皮

1、把買(mǎi)來(lái)的豆皮放在水里面洗一下，然后切成比較細的絲，把紅辣椒也切成絲，姜和蔥切碎。

2、首先就是把姜和蔥放到油鍋里面炒出香味，然后再把紅辣椒絲放進(jìn)去炒，之后就可以放入麻辣醬。

3、然后就是放入切好的豆皮，翻炒幾下之后再加上1點(diǎn)水悶五分鐘，之后就可以放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)行調味，在出鍋之后再撒上一些蔥段就可以了。

蒜香肉末烤茄子

1、把長(cháng)茄子洗干凈之后去掉不要的部分，然后對半切開(kāi)，把尖椒洗干凈，切成小丁，蒜切成末，蔥切成末，準備肉餡。

2、把對半切開(kāi)的茄子表面上劃上幾刀，然后擺放在烤盤(pán)里面，之后在上面刷一些油。

3、首先把茄子放到烤箱里面200度，上下加熱烤上十幾分鐘。

4、烤茄子的同時(shí)我們可以準備一些其他的醬料，拿來(lái)一個(gè)干凈的碗，在里面加入蒜蓉辣醬，番茄沙絲白糖，然后再加入一些清水攪拌均勻。

5、在鍋里面放入油，先把蒜末蔥末炒出香味之后再把肉餡放進(jìn)去，炒到變色加入少許的料酒，然后再把已經(jīng)調好的醬汁倒進(jìn)去，之后就是再放入辣椒丁。

6、把茄子烤完之后就可以拿出來(lái)，然后再把炒好的餡鋪在上面，之后重新再放到烤箱里面仍然是剛才的那個(gè)溫度，這才需要烤20分鐘，這樣美味的食物也就做好了。

水煮魚(yú)

1、首先就是要先買(mǎi)一條魚(yú)，還有豆芽菜，再準備一些辣椒之類(lèi)的。

2、把魚(yú)洗干凈之后切成片，要把帶魚(yú)骨和不帶的分開(kāi)放，把芽菜的根部去掉，辣椒切成段，姜切成片。

3、再放魚(yú)骨的那個(gè)碗里面放入幾片姜料酒，鹽腌上20分鐘，而放魚(yú)片的那一個(gè)碗里面放入半個(gè)蛋清料酒，淀粉，白胡椒粉然后抓均勻腌20分鐘。

4、把豆芽菜放在熱水里面焯一下，記得在水里面放一點(diǎn)鹽，煮熟了之后放在碗里面備用。

5、里面放一點(diǎn)油，然后把皮箱豆瓣醬和姜片放進(jìn)里面去炒，到炒出紅油之后就可以在里面放入熱水。

6、這個(gè)時(shí)候首先就是先把魚(yú)頭放進(jìn)去煮一會(huì )，接著(zhù)就是在放魚(yú)骨，最后一步，暫時(shí)放入魚(yú)肉。

7、大火煮上一小會(huì )之后就可以把肉弄出來(lái)，放在之前裝有芽菜的碗里面，然后把湯也一起倒給倒進(jìn)去。

8、然后換另外一個(gè)鍋在里面倒入油之后就是放入辣椒和花椒炒出味道來(lái)，然后趁熱的時(shí)候把油淋在魚(yú)肉上面。

上面就是一些簡(jiǎn)單的美食做法，雖然有一些步驟看起來(lái)比較復雜，但是大家只要上手之后就會(huì )覺(jué)得特別容易，俗話(huà)說(shuō)熟能生巧，大家多做幾次也就能夠掌握技巧了。大家在學(xué)習了上面這些美食的做法之后，相信一定會(huì )改善自己的生活，以后再也不用靠著(zhù)自己僅會(huì )做的那幾道菜過(guò)日子了。