癌癥是常見(jiàn)多發(fā)病，得癌癥的人確實(shí)多，很多人都擔心不知哪天癌癥就找上門(mén)了，于是很自然就想到如何才能不得癌癥，也就是如何預防癌癥的問(wèn)題。說(shuō)到癌癥預防，很多人希望有一種簡(jiǎn)單的防癌方法，比如，通過(guò)吃來(lái)防癌。這正是因為這種心理，那些吃這個(gè)那個(gè)食物能防癌的說(shuō)法很受歡迎，你想啊，一邊吃還能一邊防癌，多好的事，如果有某種食物吃了防癌，那怕貴一些也是值得的。
那吃什么東西可以防癌呢？到底有沒(méi)有防癌食物？
為了迎合大家對防癌的需求，網(wǎng)上經(jīng)常有各種所謂的防癌食物、抗癌食物之說(shuō)，比如，流傳最廣的所謂各種常見(jiàn)癌癥"免死金牌"：胃癌"免死金牌"大蒜，肝癌"免死金牌"蘑菇，胰腺癌"免死金牌"菜花，肺癌"免死金牌"菠菜，腸癌"免死金牌"茭白， 乳腺癌免死金牌海帶，皮膚癌"免死金牌"蘆筍。還說(shuō)什么轉發(fā)一次，救人無(wú)數。
吃這些所謂的食物真能抗癌嗎？最簡(jiǎn)單直接的回答是：想得美！因為根本就沒(méi)有所謂的抗癌食物，這都是搞營(yíng)銷(xiāo)的人瞎扯出來(lái)的，目的是為了推銷(xiāo)他所謂的抗癌防癌食物或保健品，別相信！醫學(xué)界從來(lái)就沒(méi)有所謂"抗癌食物"之說(shuō)，根本就沒(méi)有這個(gè)概念，食物不能抗癌，抗癌的是藥物，不是食物。有的人會(huì )說(shuō)，不是有研究說(shuō)某某食物含有抗癌成分嗎？吃了當然就可以抗癌防癌了，這其實(shí)并不是正確的
不否認某些研究（基本上是體外細胞實(shí)驗和動(dòng)物實(shí)驗）提示某些食物含有抗癌成分，這種臨床前的基礎實(shí)驗研究是為了尋找可能的抗癌藥物而準備的，并不是為了說(shuō)明吃這種食物/植物的，你不要寄希望于簡(jiǎn)單地通過(guò)靠吃這種食物去抗抗癌防癌，食物含抗癌成分不等于吃了這個(gè)食物就可以防癌抗癌。
實(shí)驗研究是從這種食物中提取到某個(gè)成分，然后用一定劑量（必須得達到的一定的劑量濃度）對動(dòng)物進(jìn)行實(shí)驗，為了達到這個(gè)抗癌效果所需要的劑量，你得吃多少東西??？癌癥還沒(méi)預防好，你倒可能先被吃撐死了，也許你會(huì )說(shuō)，誰(shuí)讓你吃撐死的？可不吃到撐死你的那個(gè)量，就根本達不到實(shí)驗所說(shuō)的防癌效應。
所以，理論上或實(shí)驗研究提示含有抗癌成分，不等于吃這種含有抗癌成分的食物能抗癌。更重要的是，這樣做，到底有沒(méi)有效，必須得經(jīng)過(guò)人體臨床試驗研究才能下結論。有的人又會(huì )說(shuō)，為什么總是弄得那么嚴格，食物嘛，又不是藥物，管它抗不抗癌，吃了也不會(huì )有壞處。是啊，可這是另一回事，如果這樣說(shuō)，你咋不說(shuō)吃飯喝水抗癌，然后反正也是要吃要喝的，總不能不吃飯不喝水吧，管它抗不抗癌，吃就對了，喝就對了。
你看，這是強詞奪理，咱們討論問(wèn)題要邏輯清晰，一碼歸一碼。你不能因為反正這些食物也是要吃的，吃了也不會(huì )有壞處，就說(shuō)吃了能抗癌。既然說(shuō)吃了能抗癌，就得拿出證據來(lái)，不然想當然地說(shuō)能抗癌，也不能只是理論上認為可以抗癌就認為真能抗癌。更何況，如果你帶著(zhù)抗癌的目的去吃某些食物，并非就沒(méi)有壞處，因為你會(huì )過(guò)多地偏食這種食物，就會(huì )吃多了，這就不符合均衡多樣化飲食的原則，并健康反而是不好的。
哪些食物有抗癌療效？
沒(méi)有任何一種食物有這種功效，更不要說(shuō)療效，所謂療效，是說(shuō)治療癌癥。藥物治療癌癥有時(shí)都費力，食物能治療癌癥？想靠吃哪種食物來(lái)抗癌，不靠譜，沒(méi)有所謂抗癌食物。哪防癌呢？吃哪種食物可以防癌？有防癌食物嗎？沒(méi)有，沒(méi)有所謂食癌食物。一句話(huà)，沒(méi)有所謂防癌食物或抗癌食物之說(shuō)，這種說(shuō)法本身就是不靠譜的，典型的概念炒作。
有的人總說(shuō)，食物吃了反正沒(méi)有壞處。是，我并沒(méi)有說(shuō)吃這些食物有壞處，而是說(shuō)，你可以吃，食物當然可以吃，但不要打著(zhù)抗癌防癌的名號，那樣就會(huì )導致過(guò)量食用，由此反而可能有害處。各種食物都要吃，要均衡，不要偏食，目的是是攝取全面足夠的各類(lèi)營(yíng)養素，身體好了，當然也間接有助于防癌。
那是不是說(shuō)吃和防癌沒(méi)關(guān)系？
當然不是，上面是說(shuō)沒(méi)有所謂防癌或抗癌食物，也就是說(shuō)，想通過(guò)吃某種食物來(lái)抗癌防癌是不可能的，但通過(guò)恰當的飲食是可以有助防癌的，比如，改變不良的飲食習慣，可以降低某些癌癥的風(fēng)險；比如，多吃蔬菜水果，多吃粗纖維食物可以降低結腸癌風(fēng)險；全面均衡的飲食，有助于攝取全面均衡的營(yíng)養，增加體質(zhì)，也間接有助于降低患癌風(fēng)險。但別指望通過(guò)某種食物來(lái)直接抗癌防癌。單一的食物起不到這個(gè)作用，均衡多樣化的飲食，良好的飲食習慣，而且要長(cháng)期堅持，有助于降低患癌風(fēng)險，但不要指望吃某種食物達到這個(gè)目的。
飲食預防癌癥的核心策略是均衡飲食、搭配合理、良好的飲食習慣。沒(méi)有所謂"防癌抗癌食物"，更沒(méi)有所謂"癌癥克星"食物，飲食防癌，牢記兩點(diǎn)，一是要吃得全面，均衡，不要偏食，要多樣化，搭配要合理；二是要養成良好的飲食習慣。食物作為一個(gè)整體當然有助于防癌，但不要指望靠單一的食物來(lái)防癌，沒(méi)有哪個(gè)單一的食物可以防癌抗癌。
為了讓大家有更具體更明晰地了解關(guān)于飲食防癌的認識，以下以條目的形式列出飲食防癌的13個(gè)要點(diǎn)，供大家參考。
1、均衡飲食、合理搭配是防病防癌的基礎和關(guān)鍵所在。與其關(guān)注"吃什么"防癌，不如關(guān)注"怎樣吃"才防癌。
2、沒(méi)有所謂"防癌食物"，長(cháng)期偏食所謂防癌食物，反而可能給身體帶來(lái)危害。飲食有"度"，把握"度"很重要，牢記"不偏食"。
3、不要營(yíng)養不足營(yíng)養不良，但在現今的時(shí)代，很少有吃不起的，更重要的是要避免吃得過(guò)多，避免超重和肥胖，營(yíng)養過(guò)剩本身就是飲食不均衡的反映，也肯定是飲食不均衡的結果。有報告認為肥胖的人比一般人癌癥的發(fā)病率要高30%～55%，像乳腺癌、卵巢癌、子宮癌、結直腸癌等都與肥胖有關(guān)系。肥胖的原因無(wú)外乎高脂肪飲食、過(guò)量飲食以及少運動(dòng)，想要避免肥胖，一方面要注意體育鍛煉，另一方面就是要注意合理膳食。
4、在均衡飲食的基礎上，恰當關(guān)注吃的食物種類(lèi)。蔬菜水果不妨多吃一些，而且不同顏然不同品種的蔬菜水果都要吃；但不可純吃素，肉類(lèi)也要吃，但要恰當控制攝入量，以白肉為主，魚(yú)肉是首選，限制豬肉牛肉羊肉等紅肉的攝入量，最好每周食用紅肉的量不要超過(guò)500克。而一些經(jīng)過(guò)加工的肉類(lèi)（香腸、臘肉、火腿、熱狗等添加防腐劑的加工肉、腌肉薰肉等）則要盡量避免食用，至少要盡可能少的食用。
5、新鮮食材很重要。很多營(yíng)養素只要在新鮮時(shí)才能保持營(yíng)養價(jià)值，經(jīng)過(guò)加工，或者經(jīng)過(guò)猛火炒，很多營(yíng)養素就會(huì )丟失，而且可能在加工過(guò)程中添加新的有損健康的成份，甚至可能是致癌成份。蔬菜要新鮮，水果要新鮮，魚(yú)要新鮮，肉要新鮮。
6、飲食宜偏粗不宜過(guò)精過(guò)細，多食五谷雜糧、富含纖維素的蔬菜水果薯類(lèi)等，低脂、低糖、低熱量飲食，所謂一日三餐，粗茶淡飯保健康。
7、能量勿過(guò)剩，避免攝入過(guò)多含糖食品和高熱量食物，選擇富含水分和纖維素的低能量食物，勿超重，勿肥胖，保持恰當體重。
8、不要只重口味口感，恰當限制食用過(guò)咸食物；另外烹飪方式很重要，最好選擇煮、蒸等較能減少食物營(yíng)養成分流失的烹飪方式。
9、特殊人群，可以有針對性地"偏"食，也就是恰當的忌口有時(shí)候也是必要的，但要在專(zhuān)業(yè)人士的指導下進(jìn)行。
10、食物勿過(guò)熱過(guò)燙、過(guò)冷、過(guò)咸、過(guò)辣，勿食用過(guò)期霉變食物，勿食用煎炸燒烤食物；勿暴飲暴食，勿吃得太快，勿吃得太飽；飲食有規律，不要飽一餐餓一餐，不要不吃早餐。
11、慎食所謂的補品營(yíng)養品。最好的營(yíng)養補品是均衡而豐富多樣化的飲食，而不是所謂的補品，既花錢(qián)，還不一定對身體有益，甚至有害。當然，某些特殊情況下（孕婦、老年人、體弱或病后虛弱的人）在醫生指導下可恰當有針對性食用。
12、有些地方的人們有嚼食檳榔的習慣，檳榔已明確為一級致癌物，主要是導致口腔癌，因此建議戒檳榔。
13、通過(guò)吃來(lái)防癌，最關(guān)鍵其實(shí)是通過(guò)健康的吃法給身體提供均衡的營(yíng)養，從而增強人體對疾病的抵抗力免疫力，最終達到防病防癌的目的。
好了，關(guān)于如何用吃的預防癌癥的這個(gè)話(huà)題就聊到這里結束了，總的來(lái)說(shuō)，飲食預防癌癥的核心策略是均衡飲食、搭配合理、良好的飲食習慣。食物作為一個(gè)整體當然有助于防癌，但不要指望靠單一的食物來(lái)防癌。
最后，?？吹轿恼碌拿恳晃蛔x者都能一生健康順遂，遠離疾??！