莙荙菜
出處：出自《嘉佑本草》
別名：（艸忝）菜、甜菜
來(lái)源：藥材基源：為藜科植物厚皮菜及（艸忝）菜的莖、葉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：1.Beta vularis L．Var. cicla L.2. Beta vulgaris L．Var．Cruenta Alef．采收和儲藏：根據不同的播種期，夏、秋季均可采收，收后鮮用或曬干。
原形態(tài)：1.一年生或二年生草本，無(wú)毛，高30-100cm。根不肥大，有分枝。莖至開(kāi)花時(shí)抽出。葉互生；有長(cháng)柄；基生葉卵形或長(cháng)圓狀卵形，長(cháng)可達30-40cm，先端鈍，基部楔形或心形，邊緣波浪形；莖生葉菱形、卵形，較小，最頂端的變?yōu)榫€(xiàn)形苞片；葉片肉質(zhì)光滑，綠色?；ㄐ?，兩性，無(wú)柄，單生或2-3朵聚生，為一長(cháng)而柔軟、展開(kāi)的圓錐花序；花被片5，塞部與子房結合，果時(shí)包覆果實(shí)，變硬革質(zhì)；雄蕊5，生于肥厚的花盤(pán)上。種子橫生，圓形或腎形，種皮紅褐色，光亮?；ㄆ?-6月，果期7月。2.二年生或多年生草本，高60-120cm。根肉質(zhì)，肥厚，圓錐形或紡錘形，外皮紫紅色或黃白色。莖直立，有溝紋，光亮?；~有長(cháng)柄，葉片長(cháng)圓形，長(cháng)20-30cm，寬12-18cm，全緣而呈波狀，葉面皺縮不平，略有光澤；下面有粗壯凸出的葉脈，先端鈍，基部楔形，截形或略呈心形；莖生葉較小，卵形或披外狀長(cháng)圓形，先端漸尖，基部漸狹?；ㄐ驁A錐狀；花小，黃綠色，通常2個(gè)或數個(gè)聚生；花被5裂，裂片背部有棱，基部與子房結合，果期變硬，包覆果實(shí)；雄蕊5，生于肥厚的花盤(pán)上；子房藏于花盤(pán)內，柱頭3枚。胞果聚生，球狀，褐色。種子扁平，雙凸鏡狀，種皮革質(zhì)，紅褐色，光亮?；ㄆ?-6月，果期7月。3.形態(tài)與(艸忝)菜基本相似，但根為紡錘形，肥厚，外皮白色，富含糖分。
生境分布：1.我國南北方及西北地區多有栽培，以南方栽培為主。葉供蔬菜用。2.我國普遍栽培，以東北、內蒙古栽培較多。3.我國各地均有栽培，但以北方栽培面積最大。
栽培：生物學(xué)特性 莙荙菜原產(chǎn)歐洲南部，在我國栽培歷史悠久。喜溫涼濕潤的氣候條件，適應性較強，既耐寒，又耐熱。對土壤要求不嚴，以疏松肥沃，排水良好的土壤生長(cháng)更好，能耐肥、耐堿。栽培技術(shù) 分春、秋兩季栽培，以秋季栽培為主。春播從3～5月可陸續播種，多行直播，采收嫩株的多為撒播；剝葉采收多次的宜條播，行距25～30cm，問(wèn)苗后株距20～25cm。也可先育苗然后栽培。一般采用種子繁殖，播種前應搓散果實(shí)的皮，便于均勻出苗。另外，播前浸種24h，宜在22～28℃溫度下播種，播后覆土，還需覆草保濕，才能保證發(fā)芽率高。育苗每1hm2下種的45～62．5kg。早播者播后30d左右定植株行距。田間管理 春播后40～60d即可采收鮮葉，采后施上較濃厚的糞肥，促使植株不斷生長(cháng)，如多次剝葉采收，一般采到中后期，應于中耕培土，促進(jìn)發(fā)生新根，避免倒伏，保證豐產(chǎn)。秋后越冬栽培的手8月下旬至9月中旬播種育苗，苗令40d左右，霜降前后定植株行距各15～20cm。及次年返青后，4月即可采收。
性味：甘；苦；性寒
歸經(jīng)：肺；腎；大腸經(jīng)
功能主治：清熱解毒；行瘀止血。主時(shí)行熱??；痔瘡；麻疹透發(fā)不暢；吐血；熱毒下??；閉經(jīng)；淋濁；癰腫；跌打損傷；蛇蟲(chóng)傷
用法用量：內服：煎湯，15～30g,鮮品60～120g；或搗汁。外用：適量，搗敷。
注意：脾虛泄瀉者忌服。1.《嘉佑本草》：不可多食，動(dòng)氣，先患腹冷，食必破腹。2.《滇南本草》：吃之動(dòng)痰，有損無(wú)益。腹中有積不宜食，無(wú)積不宜多食。3.《本草求真》：脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動(dòng)氣之憂(yōu)；與滑腸人服之，則有泄瀉之虞。
附方：①治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢(qián)，煎水服。②治吐血：紅牛皮萊、白芨，燉豬條口肉服。(選方均出《四川中藥志》)
各家論述：1.《別錄》：療時(shí)行壯熱，解風(fēng)熱毒。2.《唐本草》：夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。3.《本草拾遺》：搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。4.《曰華子本草》：炙作熟水飲，開(kāi)胃，通心膈。5.《嘉佑本草》：補中下氣，理脾氣，去頭風(fēng)，利五臟。6.《隨息居飲食譜》：清火祛風(fēng)，殺蟲(chóng)解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經(jīng)，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。7.《民間常用草藥匯編》：清熱，行血。治肛門(mén)腫痛。8.《四川中藥志》：治麻疹初起，見(jiàn)點(diǎn)未透和顏色不紅，并治婦女經(jīng)閉停瘀，血腫和肛門(mén)腫痛。