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出處：出自《藥性論》
英文名：stem and leaf of Fennel
別名：茴香菜、草蘹香、香絲菜
來(lái)源：藥材基源：傘形科植物茴香的莖葉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Foeniculum vulgare Mill.采收和儲藏：春、夏兩季割取地上部分，曬干或鮮用。
原形態(tài)：多年生草本，高0.4-2m。具強烈香氣。莖直立，光滑無(wú)毛，灰綠色或蒼白色，上部分枝開(kāi)展，表面細縱溝紋。莖生葉互生；較下部的莖生葉葉柄長(cháng)5-15cm，中部或上部葉的葉柄部或全部皮鞘狀，葉鞘邊緣膜質(zhì)；葉片輪廓主國闊三角形，長(cháng)約30cm，寬約40cm，四至五回羽狀全裂；末回裂片絲狀，長(cháng)0.5-5cm，寬0.5-1cm。復傘形花序頂生或側生，徑3-15cm；小傘形花序有花14-30朵，花柄纖細，不等長(cháng)，長(cháng)0.3-1.2cm；花小，無(wú)萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵形，淡黃色，長(cháng)約1.5mm，寬約1mm，中部以上向內鄭曲，先端微凹；雄蕊5，花絲略長(cháng)于花瓣，花藥卵圓形，淡黃色，縱裂；子房下位，2室，花柱基圓錐形，花柱極短，向外叉開(kāi)或貼伏在花柱基上。雙懸果長(cháng)圓形，長(cháng)3.5-6mm，寬1.5-2mm，主棱5條，尖銳；每棱槽內有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹?；ㄆ?-6月，果期7-9月。
化學(xué)成份：葉、花、果實(shí)中均含有揮發(fā)油，其中包括大量的檸檬烯（limonene)和反式茴香腦（trans-anethole)，還包括α-、β-蒎烯（α，β-pinene)，月桂烯（myrcene)，小茴香酮（fenchone)，γ-松油烯（γ-terpinene)，受草腦（estragola)，反式小茴香醇已酸酯（trans-fenchol acetate)，樟烯（camphene)，茴香腦（anethole)，茴香醛（anisaldehyde)等[1]。茴香中還含脂肪油，其脂肪酸組成主要有月桂酸（lauric acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，十五烷酸（pentadecanoic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，十七烷酸（heptade-canoic acid)，十九烷酸（nonadecanoic acid)，亞麻酸（linolenic acid)，花生酸（arachidic acid)，二十一烷酸（heneicosanoic acid)，山崳酸（behenic acid)，二十四烷酸（tetracosanoic acid)[2]。
性味：味甘；辛；性溫
功能主治：理氣和胃；散寒止痛。主惡心嘔吐；疝氣；腰痛；癰腫
用法用量：內服：煎湯，10-15g，或搗汁、浸酒；外用：適量，搗敷。
各家論述：1.《藥性論》：卒惡心腹中不安，煮食之即瘥。2.《千金·食治》：主霍亂，辟熱，除口氣。3.《動(dòng)植物民間藥》：驅風(fēng)，解熱。4.《南京民間藥草》：煎服，順氣發(fā)汗；泡酒，治小腸氣。