蕪菁
出處：出自《名醫別錄》。
英文名：root of Turnip
別名：葑、須、蕵蕪、蕘、大芥、蔓菁、葑蓯、芥、九英菘、九英蔓菁、諸葛菜、臺菜、五美菜、大頭菜、狗頭芥。
來(lái)源：藥材基源：為十字花科植物蕪菁的根及葉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Brassica rapa L.采收和儲藏：冬季及翌年3月間采收，鮮用或曬干。
原形態(tài)：蕪菁 二年生草本，高達100cm。塊根肉質(zhì)，球形。扁圓形或長(cháng)圓形，外皮白色、黃色或紅色，內面白色，無(wú)辣味。莖直立，有分枝，下部稍有毛，上部無(wú)毛?；~大頭羽裂成為復葉，長(cháng)20-34cm，頂裂片和小葉很大，邊緣波狀或淺裂，側裂片或小葉約5對，向下漸變小，上面有少數散生的刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄長(cháng)10-16cm，有小裂片；中部及上部的莖生葉長(cháng)圓披針形，長(cháng)3-12cm，無(wú)毛，帶粉霜，基部寬心形至少半抱莖?？偁罨ㄐ蝽斏?；萼片4，稍開(kāi)展，長(cháng)圓形，外側2枚略大，基部略呈囊狀；花瓣4，黃色，倒披針形，長(cháng)4-8mm，有短寬爪；雄蕊4長(cháng)2短；雌蕊1，桂頭頭狀。長(cháng)角果細圓柱形，長(cháng)3.5-8cm，具喙。種子球形，褐色或淺棕黃色，表面有細網(wǎng)狀紋?；ㄆ?-4月，果期5-6月。
生境分布：原產(chǎn)于歐洲。我國各地均有栽培。
性狀：性狀鑒別 塊根肉質(zhì)，膨大成球形、扁圓形或長(cháng)橢圓形，直徑5-15cm。上部淡黃棕色，較光滑，下部類(lèi)白色或淡黃色，兩側各有1條縱溝，溝中著(zhù)生多數須狀側根，根頭部有環(huán)狀排列的葉痕。橫切面類(lèi)白色，木質(zhì)部占大部分，主要為薄壁組織。氣微，味談。葉多皺縮成條狀，基生葉展平后呈闊披針形，長(cháng)20-50cm，羽狀深裂，裂片邊緣波狀或淺齒裂，表面藍綠色，疏生白色糙毛；葉柄長(cháng)10-15cm，兩側有葉狀小裂片。質(zhì)厚。氣微，味淡。
化學(xué)成份：塊根（可食部分）含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)（包括葡萄糖，蔗糖，果糖），粗纖維，鈣，磷，鐵，核黃素，煙酸，維生素C。還含纈氨酸（valine），亮氨酸（leucine），精氨酸（arginine），蛋氨酸（methionine），天冬酰胺（asparagine），谷酰胺（glutamine），天冬氨酸（aspartic acid），谷氨酸（gglutamic acid），酪氨酸（tyrosine）以及對-香豆酸（p-coumaric acid），咖啡酸（caffeic acid），阿魏酸（ferulic acid），龍膽酸（gentisic acid），苯丙酮酸（phenylpyruvic acid），對羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid）。種子油中含前告伊春（progoitrin），葡萄糖庭薺素（glucoalyssin），葡萄糖異硫氰酸戊-4-烯酯（glucobrassicanapin）,異硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate），異硫氰酸丁-3-烯酯（3-butenylisothiocyanate），菜子甾醇（brassicasterol）和大量的芥酸（erucic acid），亞油酸（linoleic acid）及亞麻酸（linolenic acid）。
藥理作用：葉、根的水提取物可抑制大腸桿菌的生長(cháng)，但對金黃色葡萄球菌無(wú)效。塊根皮中含黃色油狀物Rapine，在1：100000濃度時(shí)，有抑制細菌、真菌、酵母及人的某些寄生蟲(chóng)的作用。以其提取物飼喂大鼠7個(gè)月，可增加甲狀腺中碘酪氨酸而降低碘甲腺氨酸的量，也就是干擾了甲狀腺素后階段的合成。
性味：苦；辛；甘；溫
歸經(jīng)：心；肺；脾；胃經(jīng)
功能主治：消食下氣，解毒消腫。主宿食不化；心腹冷痛；咳嗽；疔瘡癰腫
用法用量：內服：煮食或搗汁飲。外用：適量，搗敷。
注意：1.《千金·食治》：不可多食，令人氣脹。2.《本草衍義》：過(guò)食動(dòng)氣。
各家論述：1.《千金·食治》：主消風(fēng)熱毒腫。2.《食療本草》：下氣，治黃疸，利小便。根：主消渴，治熱毒風(fēng)腫。冬月作俎煮作羹食之，能消宿食，下氣，治嗽。3.《飲膳正要》：溫中益氣，去心腹冷痛。4.《本草備要》：搗敷陰囊腫大如斗，末服解酒毒，和蕓薹根搗汁、雞子清調涂諸熱毒。5.《醫林纂要》：利水解熱，下氣寬中，功用略同蘿卜。