紅曲
出處：出自《飲膳正要》
英文名：Red rice
別名：赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽
來(lái)源：藥材基源：為曲霉科真菌紅曲霉的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Monascus purpureus Went.
原形態(tài)：菌絲體大量分枝，初期無(wú)色，漸變?yōu)榧t色，老后紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時(shí)在分枝的頂端產(chǎn)生單個(gè)或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產(chǎn)生橙紅色單個(gè)球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含多個(gè)子囊。子囊球形，含8個(gè)子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無(wú)色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：此菌在自然界多存在于乳制品中，亦可用粳米作培養基進(jìn)行人工培養，使之成紅曲米。資源分布：分布于河北、江西、浙江、臺灣、福建、廣東等地。
性狀：性狀鑒別 紅曲呈長(cháng)卵形、類(lèi)橢圓柱形或不規則形，略扁，長(cháng)5-8mm，寬2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平，有的具淺縱、橫紋理。質(zhì)脆，易沿橫紋理斷開(kāi)，斷面平齊，邊緣紅色至暗紅色，中部略凹，白色至淺紅色。氣特異，味淡、微甘，以紅透質(zhì)酥、陳久為佳。顯微鑒別 粉末特征：淡紅色。菌絲有隔、多核，有分枝，紫紅色。枝端可見(jiàn)單個(gè)或成串的分生孢子；分生孢子球形、橢圓形或梨形，褐色，(9-11)μm×(6-9)μm。枝端還可見(jiàn)單個(gè)類(lèi)球形的橙紅色子囊殼(閉囊殼)，內有多數子囊，子囊內含8個(gè)子囊孢子；子囊孢子卵圓形或近球形，光滑，無(wú)色或淡紅色，(5-6.5)μm×(3。5-5)μm。
藥理作用：紅曲發(fā)酵后可分離到輔酶Q10，輔酶Q10又名癸烯醌，是細胞代謝及細胞呼吸的激活劑，能改善線(xiàn)粒體呼吸功能，促進(jìn)氧化磷酸化反應。它本身又是細胞自身產(chǎn)生的天然氧化劑，能抑制線(xiàn)粒體的過(guò)氧化，有保護生物膜結構完整性的功能。對免疫有非特異的增強作用，能提高吞噬細胞的吞噬率，增加抗體的產(chǎn)生，改善T細胞功能。
炮制：1.篩凈灰屑，揀去雜質(zhì)。2.紅曲炭：將凈紅曲微炒，使外部呈黑色，內部呈老黃色為度，噴淋清水，冷卻。
性味：甘；溫；無(wú)毒
歸經(jīng)：肝；脾；胃；大腸經(jīng)
功能主治：活血化瘀；健脾消食。主飲食積滯；脘腹脹滿(mǎn)；赤白下??；產(chǎn)后惡露不盡；跌打損傷
用法用量：內服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。
注意：脾陰不足及無(wú)食積瘀滯者慎用。1.《本草經(jīng)疏》：無(wú)積滯者勿用，又善破血，無(wú)瘀血者禁使。2.《本草從新》：忌同神曲，脾陰虛胃火盛者勿用。能損胎。
各家論述：1.《飲膳正要》：健脾，益氣，溫中。2.《本草衍義補遺》：活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。3.《綱目》：治女人血氣痛及產(chǎn)后惡血不盡，擂酒飲之良。4.《本草備要》：入營(yíng)而破血，燥胃消食，活血和血。治赤白下痢，跌打損傷。5.《醫林纂要》：解生冷物毒。6.《本草經(jīng)疏》：紅曲，消食健脾胃與神曲相同，而活血和傷，惟紅曲為能，故治血痢尤為要藥。得降香、通草、鯪鯉甲、沒(méi)藥，治上部?jì)葌?，胸膈作痛，或怒傷吐血，和童便服有效；同黃連、白扁豆、蓮肉、黃芩、白芍、升麻、干葛、烏梅、甘草、滑石、橘紅治滯下；同續斷、番降香、延胡索、當歸、通草、紅花、牛膝、沒(méi)藥、乳香治內傷瘀血作痛；同澤蘭、牛膝、地黃、續斷、蒲黃、赤芍藥治產(chǎn)后惡露不盡腹中痛。7.《本草求原》：粳米飯加酒曲窨造，變?yōu)檎婕t，能走營(yíng)氣以活血，燥胃消食。凡七情六欲之病于氣以致血澀者，皆宜佐之。故治冷滯赤白痢、跌打損傷、經(jīng)閉、產(chǎn)后惡血。