紫菜
出處：出自《本草經(jīng)集注》。1．孟詵：紫菜生南海中，附石。正青色，取而干之則紫色。2．《綱目》：紫菜，閩越海邊悉有之，大葉而薄，彼人成餅狀，曬干貨之，其色正紫，亦石花之屬也。
英文名：laver
別名：索菜、紫英、子菜、烏菜
來(lái)源：藥材基源：為紅毛菜科植物壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜、甘紫菜、長(cháng)紫菜等的藻體。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Porphyra haitanensis T.J.Chang et B.F.Zheng;Porphyra yezoensis Ueda;Porphyra suborbiculata Kjellm.;Porphyra tenera Kjellm.;Porphyra dentata Kjellm.
原形態(tài)：1.壇紫菜 藻體暗綠紫色或帶淡褐色，膜質(zhì)，片狀，長(cháng)披針形、長(cháng)卵形或長(cháng)亞卵形，一般高12-28cm，寬3-5（-8）cm，栽培藻體長(cháng)可達2m以上，個(gè)別可達4m余?；啃呐K形、圓形或楔形，邊緣稍有皺褶，具不規則疏稀鋸齒。藻體為單層細胞組成，局部為雙層，厚約65-95（-110）μm,切面觀(guān)細胞高35-50μm，徑15-22μm，通常有一具星狀色素體，少數細胞具雙色素體。中位有一球形淀粉核。藻體邊緣細胞可轉化為精子囊和果胞。雌雄同株，少數異株，固著(zhù)器由假根絲狀細胞組成。2.條斑紫菜 藻體紫紅色或微帶青紫色，膜質(zhì)，片狀，卵形或條橢圓形，一般高12-25(-30)cm,寬2-6(-12)cm,栽培藻體長(cháng)可達1m，寬15cm以上?；繄A形、心臟形，少數楔形，邊緣有皺裼，平滑無(wú)鋸齒。藻體為單層細胞組成，厚35-45μm。切面觀(guān)營(yíng)養細胞本身高25-28μm，徑14-22μm，含有一個(gè)星狀色素體。雌雄同株，精子囊群間隔生長(cháng)在暗紫色果胞群區內，形成灰白色或淡黃色的條斑狀。3.圓紫菜 藻體紫或紫紅色，膜質(zhì)，圓形或腎形，高2-6(-15)cm，寬3-8(-10)cm，基部心臟形，少數楔形，邊緣有顯著(zhù)鋸齒，干后常向內卷。藻體厚40μm左右，切面觀(guān)營(yíng)養細胞高28-30μm，寬15-25μm，含一星狀色素體。雌雄同株。4.甘紫菜 藻本紫、紫紅色或藍紫色，膜質(zhì)，片狀，長(cháng)橢圓形、披針形或不規則卵圓形，高20-30cm，少數可達60cm以上，寬10-18cm，少數達30cm?；啃ㄐ?、心臟形或圓形，邊緣稍有波狀皺褶，藻體厚20-33μm。切面觀(guān)營(yíng)養細胞高15-25μm，徑15-24μm，單層，含一星狀色素體。雌雄同株。5.長(cháng)紫菜 藻體紫或紫紅色，膜質(zhì)，披針形或線(xiàn)狀披針形，高15-25cm，可達45cm以上，寬2-4(-7)cm，基部心臟形或圓形，邊緣稍有皺縮及不規則鋸齒。藻體厚45-55μm，切面觀(guān)營(yíng)養細胞高30-35μm，徑15-20μm，單層，含一星狀色素體，雌雄異株。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：1.生于中、高潮帶巖礁上。人工養殖在竹筏上等。2.生于中潮帶附近的巖石上，或人工養殖的附著(zhù)物上。3.生于中潮帶上部的巖石上。4.生于中、低潮帶巖石上或其他附著(zhù)物上。5.生于中、高潮帶風(fēng)浪較大的巖礁上。資源分布：1.分布于東南沿海，如浙江、福建沿海較多。為南方主要養殖種類(lèi)之一。2.分布于遼寧、山東、江蘇、浙江沿海。為北方主要養殖種類(lèi)之一。3.妥布于山東、江蘇、浙江、福建及廣東等沿海。4.分布于遼寧、山東、浙江等沿海。5.分布于浙江、福建、廣東沿海。
栽培：生物學(xué)特性 紫菜是一種廣溫性海藻，從海南省到遼寧省旅順市均有分布，葉狀體對溫度的要求不嚴格。如我國北部沿海分布的甘紫菜冬潮氣溫降到-10℃左右，10月至到年5～6月，水溫0.5～18℃；南方栽培的壇紫菜，生長(cháng)期10月至翌年3～4月，水溫在10～23℃，紫菜都可正常生長(cháng)。其生長(cháng)的最適溫度為15℃左右。光照時(shí)間保持在8～10h的短日照條件下，水溫降到20℃左右，絲狀體才能形成成熟的孢子囊。紫菜對干潮的忍耐力很強，干潮后的干露、強光照射、溫度大起大落的變化，都能正常生長(cháng)。水流通暢有助于紫菜新陳代謝。2～3月后，藻體邊緣形成精子囊和果孢，受精后發(fā)育成果孢子，隨水漂流附著(zhù)到文蛤殼或牡蠣殼等基質(zhì)上，萌發(fā)成絲狀體，以耐高溫的絲狀體渡過(guò)炎夏，晚秋水溫降到23℃以下時(shí)，絲狀體形成成熟的殼孢子，萌發(fā)后長(cháng)成大型紫菜。養殖技術(shù) （1）培育絲狀體 選擇個(gè)體大、色深、無(wú)硅藻附生、成熟適中的紫菜，在培養室鋪放在陰涼的竹簾上，進(jìn)行陰干刺激約12h，投放于海水中，散放出果孢子，將具有果孢子的水噴灑于培養池貝殼等基質(zhì)上，1星期后果孢子即可萌發(fā)。每半月用軟毛刷洗刷貝殼1次，并換水調節光照度，溫度控制在28℃左右，追施氮肥和磷肥，并常攪動(dòng)池水，這些措施都有利于絲狀體的生長(cháng)發(fā)育?？筛鶕悮け砻娴念伾兓?，來(lái)確定絲狀體生長(cháng)發(fā)育情況，如壇紫菜培養到秋后，貝殼表面呈現棕灰色或棕褐色，說(shuō)明絲狀體生長(cháng)發(fā)育正常。（2）采苗 采苗前預先用塑料絲與維尼綸混紡繩編織網(wǎng)簾。晚秋當水溫降到23℃以下時(shí)，成熟的絲狀體大量放散出殼孢子，把貝殼和網(wǎng)簾同時(shí)放在池內，人工經(jīng)常攪動(dòng)池水，促進(jìn)孢子放散，應掌握好殼孢子的附著(zhù)密度，一般在低倍鏡下每視野有1～2個(gè)殼孢子附著(zhù)即可出池。（3）養殖及管理 附南網(wǎng)簾采好苗（殼孢子）后，將網(wǎng)簾移到海上養殖，養殖方法有吊掛式和浮筏式。應加強養殖管理，經(jīng)常維修養殖器材。應加強以下工作：①根據紫菜的不同生長(cháng)發(fā)育階段，調節浮動(dòng)水層。下海養殖初期，注意使附苗網(wǎng)簾浮于水面，促進(jìn)幼苗生長(cháng)。到大紫菜階段，藻體較大，整修網(wǎng)簾密布紫菜，此時(shí)應適當降低浮動(dòng)水層，可以在附苗網(wǎng)簾下方加控制繩，在漲潮時(shí)使網(wǎng)簾在水表下10～15cm的水層中浮動(dòng)。②按紫菜的不同生長(cháng)階段，控制干露時(shí)間，幼苗長(cháng)達1cm左右時(shí)，平均每日于露4h；幼苗生長(cháng)1cm以上，每日干露時(shí)間控制在2h；收獲第三次菜之后，為防止葉片附生硅藻和其他病害，應控制干露時(shí)間與第一階段相同。在發(fā)生病害和敵害或出現不正常天氣時(shí)，可根據實(shí)際情況靈活控制干露時(shí)間。③施肥：可采用噴射施肥方法，即在干潮后此菜露出水面2～4h內，直接將肥料噴施于紫菜藻體上?？捎?／1000的硝酸鈉或硫酸銨的海水溶液，用噴霧器直接噴于紫菜上。另外，還可采用掛袋施肥或臨時(shí)性追肥。
性狀：性狀鑒別 （1）壇紫菜 藻體多卷曲皺縮成不規則團塊狀，或不規則扁平狀，紫褐色或紫紅色，水浸展平后，葉狀體長(cháng)披針形、長(cháng)卵形，長(cháng)10-28cm，寬3-8cm，基部心形、楔形，邊緣稍有皺褶，有不規則鋸齒。膜質(zhì)，易折斷。氣腥，味咸，微具粘性。（2）條斑紫菜 葉狀體卵形、長(cháng)橢圓形，長(cháng)8-30cm，寬4-12cm，基部心形，少楔形，邊緣有皺褶，無(wú)鋸齒，表面有花白色條斑。（3）圓紫菜 葉狀體圓形、橢圓形或腎形，長(cháng)2-8cm，寬1.5-6cm，邊緣有鋸齒。（4）甘紫菜 葉狀體長(cháng)橢圓形、披針形、不規則卵圓形，長(cháng)20-30cm，寬10-18cm，基部楔形、心形或圓形，邊緣有波狀皺褶。（5）長(cháng)紫菜 葉狀體長(cháng)披針形或披針形，長(cháng)15-25cm，寬2-6cm，基部心形或圓形，邊緣稍有皺縮及不規則鋸齒。
化學(xué)成份：1．壇紫菜 含蛋白質(zhì)（protein），糖（saccharide），脂肪（fat），胡蘿卜素（carotene），維生素（vitamin）B1、B2、C，煙酸（niacin）及鈣，磷，鐵，碘等，并含α-蒎烯(α-pinene），α-檸檬烯（α-limonene），異松油烯（terpinolene），牻牛兒醇（geraniol），葛縷酮（carvone），糠醛（furfural），纈草酸（valericacid），硫辛酸（lipoic acid），膽堿（choline），磷脂（phosphatide），甘油酸酯（glyceride），二十碳四烯酸(eicosanetetraenoic acid）及葉黃素（lutein），玉蜀黍黃素（zeaxanthin），藻紅蛋白（phycoerythrin），藻青素（phycocyanin）。還含有別藻青素（allophycocyanin)，氨基酸，其中以谷氨酸（glutamic acid）、丙氨酸（alanine）和天冬氨酸（aspartic acid）為主。2．條斑紫菜 含18種氨基酸，其中以丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，其他尚有亮氨酸（leucine），纈氨酸（valine），賴(lài)氨酸（lysine），蘇氨酸（threonine）等。此外，還含有膽甾醇半乳糖甙（cholesterol galactoside），膽甾醇甘露糖甙（cholesterol mannoside），棕櫚酰膽甾醇半乳糖甙（palmityl cholesterol galactoside），棕櫚酰膽甾醇甘露糖甙（palmityl cholesterol mannoside），R-藻紅蛋白，及胡蘿卜素（carotene），維生素B1、B2、C，煙酸，蛋白質(zhì)及鈣，磷，鐵等。另外還含有紫菜聚糖（porphyran），半乳聚糖（galactan）。3．甘紫菜 含具有保護潰瘍和活化巨噬細胞作用的脂多糖（lipopolysaccharide,LPS），維生素B12,，砷（As），核黃素，煙酸，硫辛堿，膽堿，丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等氨基酸，β-胡蘿卜素，α-胡蘿卜素，葉黃素，玉蜀黍黃質(zhì)，藻紅蛋白，藻青蛋白（phycocyan），α-蒎烯，d-檸檬烯，異松油烯，牻牛兒醇，葛縷酮，糠醛，纈草酸，甲酸，乙酸，丙酸及脂類(lèi)等。
藥理作用：1．對免疫功能的影響 紫菜多糖有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細胞轉化，3H-TdR摻入量為對照組的2.02倍，3H－UR摻入量為對照組的1.28倍。小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg／kg，連續7d，可顯著(zhù)增加血清中溶血素的含量，其半數溶血值（HC50）為對照組的3.64倍，說(shuō)明其對體液免疫有增強作用。此外，紫菜多糖還可增強小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，對抗環(huán)磷酰胺引起的脾臟萎縮，對大鼠紅細胞也有明顯凝集作用。2．對心臟的作用 紫菜多糖大鼠十二指腸給藥（50mg／kg）有減慢心率的作用，但對心肌收縮力有增強作用，此種作用在給藥15min后出現，維持40min左右。3．對血液系統的影響 紫菜多糖在體內外均有明顯的抗凝血作用，并能顯著(zhù)降低家兔全血粘度，血漿粘度，全血還原粘度和血細胞比容等血液流變學(xué)指標。但對血沉有增加作用。家兔口服紫菜多糖36mg／kg，可顯著(zhù)延長(cháng)特異性血栓形成時(shí)間（CTFT）和纖維蛋白血栓形成時(shí)間（TFT），縮短血栓長(cháng)度，減輕血栓濕重和干重，但對血栓含水量無(wú)明顯影響。豚鼠口服紫菜多糖56mg／kg可明顯縮短代球蛋白溶解時(shí)間（ELT），增強纖維蛋白溶酶活力。4．降血脂作用 小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg／kg對腹腔注射75％蛋黃乳劑0.5ml所引起的高膽固醇血癥形成有預防作用。大鼠口服紫菜多糖75mg／kg，連續8d可顯著(zhù)降低因食高脂肪高膽固醇飼料所致高脂血癥模型大鼠血清總膽固醇（TC）和三酰甘油（甘油三酯）（TG）的含。Wistar雄性大鼠飼含10％壇紫菜的飼料也可顯著(zhù)降低進(jìn)食高脂飼料大鼠血清總膽固醇的含量。5．抗腫瘤作用 紫菜多糖腹腔注射150mg/kg對小鼠肉瘤S180有抑制作用，抑制率達47.55％。紫菜對艾氏癌的抑制率為53.2％。6．延緩衰老作用 口服紫菜多糖0.2％可顯著(zhù)延長(cháng)果蠅的平均壽命，提高其飛翔百分率，并可使孵化的果蠅和20d齡果蠅脂褐質(zhì)含量明顯下降；腹腔注射150mg／kg，能使小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量下降21.69％，腦和肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）活性分別增加55．65％和54.69％，并能使小鼠游泳時(shí)間延長(cháng)86.41％。此外，紫菜多糖10mg／kg對小鼠離體腦B型單胺氧化酶（MAO-B）活性有顯著(zhù)的抑制作用。7．抗輻射作用 小鼠腹腔注射紫菜多糖150mg／kg，連續7d，對以0.2064C／kg總劑量60Coγ射線(xiàn)照射有保護作用。8．抗白細胞數降低作用 紫菜多糖小鼠腹腔注射150mg／kg，連續8d，對環(huán)磷酰胺所致的白細胞減少有明顯的對抗作用，但對正常白細胞數無(wú)明顯影響。9．降血糖作用 小鼠腹腔注射或口服紫菜多糖50mg／kg，對正?？崭寡墙杂酗@著(zhù)的降低作用。對以四氧嘧啶造成的小鼠高血糖模型，腹腔注射紫菜多糖50～300mg/kg均有明顯的降血糖作用。10．抗肝損傷作用 紫菜多糖150mg／kg腹腔注射對四氯化碳（CCl4）所致小鼠肝損傷血清丙氨酸轉氨酶（ALT）升高有明顯對抗作用。11．其他作用 大鼠腹腔注射紫菜多糖180mg／kg對1％角叉菜膠所致大鼠足跖腫脹有明顯抑制作用。小鼠骨髓微核實(shí)驗表明，紫菜多糖15Omy/kg有明顯的抗突變作用。此外，紫菜多糖還有促進(jìn)小鼠血清蛋白質(zhì)生物合成的作用。
性味：甘；咸；寒
歸經(jīng)：肺、脾、膀胱經(jīng)
功能主治：化痰軟堅；利咽；止咳；養心除煩；利水除濕。主癭瘤；腳氣；水腫；咽喉腫痛；咳嗽；煩躁失眠；小便淋痛；瀉痢
用法用量：內服：煎湯15-30g。
注意：1．《食療本草》：多食脹人。2．《本草拾遺》：多食令人腹痛、發(fā)氣，吐白沫，飲少熱醋消之。
各家論述：1．《本草經(jīng)集注》：治癭瘤結氣。2．《食療本草》：下熱氣，若熱氣塞咽喉者，汁飲之。3．《綱目》：病癭瘤腳氣者宜食之。4．《隨懇居飲食譜》：和血養心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時(shí)行瀉痢，析醒開(kāi)胃。5．《現代實(shí)用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣，甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。6．《國藥的藥理學(xué)》：干嚼之，治肺壞疽的起始吐臭痰者。