香菇不要用水沖洗，學(xué)會(huì )正確的方法，臟東西輕松跑走，吃得放心

香菇被稱(chēng)為“菌菇皇后”，是一種營(yíng)養極其豐富的蔬菜，也是一種山珍。菌菇的營(yíng)養比普通蔬菜高很多，營(yíng)養成分比較全面，比如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，尤其是氨基酸的種類(lèi)更加豐富，含有十多種人體所需的氨基酸。

香菇是菌菇中的皇后，它的營(yíng)養價(jià)值是菌菇中比較高的，不管是干香菇還是新鮮香菇，都值得我們經(jīng)常食用。香菇的味道非常香，干香菇更香，平常煲湯都會(huì )加幾顆香菇，增強香味，湯喝起來(lái)十分鮮美。

干香菇煲湯之前要提前泡發(fā)，泡發(fā)后清洗干凈，因為干香菇表面有許多灰塵，泡發(fā)后才能清洗干凈。新鮮的香菇也有很多臟東西，因為香菇是菌類(lèi)，生長(cháng)于腐木上，會(huì )有許多細菌和小蟲(chóng)子，而且香菇不容易清洗，所以比普通蔬菜更臟。香菇怎么清洗？

香菇不要用水沖洗，學(xué)會(huì )正確的方法，臟東西輕松跑走，吃得放心。下面分享香菇的清洗方法，把香菇里藏著(zhù)的小蟲(chóng)子和臟東西統統清洗干凈，吃得更放心。

第一步，先把香菇腳切掉，備用。

第二步，準備一盆水，然后加適量鹽攪拌均勻，再放入香菇浸泡十多分鐘。鹽水具有殺菌的作用，可以把細菌都殺死，所以要先浸泡淡鹽水十多分鐘。

第三步，浸泡過(guò)后，再用水洗干凈，然后換一盆清水，放入香菇，香菇根部朝下，那后抓一把面粉撒入盆中攪拌均勻。面粉具有很強的吸附性，可以把臟東西都吸走，香菇要浸泡5分鐘，最后再沖洗干凈就可以了。

小貼士：

1、香菇隱藏了許多臟東西，比如細菌和小蟲(chóng)子，肉眼往往看不出來(lái)，所以都清洗不干凈。香菇不要焯水，焯水會(huì )破壞營(yíng)養成分，造成一些營(yíng)養的流失。

2、干香菇泡發(fā)也要用面粉浸泡，這樣可以徹底清洗干凈臟東西，所以在泡發(fā)的時(shí)候就加些面粉，還能加快浸泡的速度。

3、香菇腳別浪費，香菇腳也是可以吃的，味道香，吃起來(lái)還比較有嚼勁。