大家好！我是福爸，執業(yè)醫師，專(zhuān)注研究體重管理和疾病營(yíng)養治療二十余年。希望我的文章對您有用。
黑枸杞是枸杞的一個(gè)品種，但不是新品種，自古就有了。因為產(chǎn)量小，價(jià)格要比普通紅枸杞貴很多。而且在傳統中藥文化當中，黑色食物被認為可以補腎氣，民間有“逢黑必補”的說(shuō)法，所以黑枸杞也被認為有極好的養生保健作用。
但是實(shí)際上顏色并不能決定某種食物的作用。要想知道黑枸杞的價(jià)值，還是要看營(yíng)養成分和藥用成分。作為枸杞的一個(gè)品種，黑枸杞具有普通枸杞的所有營(yíng)養成分，不同的地方在于顏色。由于黑枸杞含有更多的花色素而呈現為黑色，其中最為大家熟悉的是花青素。
花青素是自然界最為強大的抗氧化劑之一，而抗氧化劑已經(jīng)被大眾認為是對身體有益的，因此，花青素被認為應該有很好的保健作用。例如降血脂、降血糖、護心腦、抗衰老、抗腫瘤等。
然而，實(shí)際上花青素的作用是被夸大的。人體確實(shí)需要抗氧化，但不是抗氧化越強越好。人體內必然存在氧化過(guò)程，這是生命獲取能量的基礎，所以我們需要氧氣。人體內同時(shí)還存在抗氧化系統，對抗清除過(guò)多的過(guò)氧化物質(zhì)。氧化和抗氧化要達到一個(gè)平衡狀態(tài)才是最好的。正常情況下，通過(guò)吃足夠的蔬菜水果就可以獲得足夠的抗氧化劑，人體自身也會(huì )合成一部分抗氧化物質(zhì)。額外補充更多的抗氧化劑并沒(méi)有什么好處，這已經(jīng)被大量科學(xué)研究證實(shí)了。
事實(shí)上，藥企和科學(xué)家早就知道花青素了，已經(jīng)研究得很透徹。但是卻沒(méi)有將花青素作為一種治療性藥物。為什么呢？很簡(jiǎn)單，因為沒(méi)啥用。
回過(guò)頭來(lái)看看黑枸杞。其實(shí)枸杞是有一定藥用價(jià)值的，這一點(diǎn)已經(jīng)被幾千年的歷史和現代醫學(xué)藥學(xué)證實(shí)了。黑枸杞泡水喝的價(jià)值基本等同于普通枸杞?？梢杂脕?lái)明目護肝，補氣養腎。當然，這是中醫的說(shuō)法。在西醫看來(lái)，如果缺乏維生素A的人長(cháng)期用枸杞泡水喝，確實(shí)可以起到提高視力，尤其是夜視力的作用。也可以用于治療化學(xué)性肝損傷。
至于黑枸杞為什么這么貴，一是產(chǎn)量少，二是商家炒作。其實(shí)黑枸杞除了泡水的時(shí)候有好看的顏色，其它作用和普通枸杞一樣。另外，用酸堿度不同的水泡黑枸杞，泡出來(lái)的顏色也不一樣，可以試一下，挺好玩的。
我是@福爸聊營(yíng)養，執業(yè)醫師，專(zhuān)注研究體重管理和疾病營(yíng)養治療二十余年。覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就關(guān)注我唄，這里有不少實(shí)用有趣的營(yíng)養健康知識。