菘菜
出處：出自《本草經(jīng)集注》。1.《唐本草》：菘菜，不生北土。其菘有三種：有牛肚菘，葉最大厚，味甘；紫菘，葉薄細，味小苦；白菘，似蔓青也。2.《食療本草》： 白菜，發(fā)話(huà)風(fēng)冷，有熱入食之，亦不發(fā)病，即明其性冷?！侗静荨吩茰?，未解。3.《綱目》：越，即今人呼為白菜者，有二種，一種莖圓厚，微青，一種莖扁薄而白，其葉皆淡青白色。燕、趙、遼陽(yáng)、揚州所種者，最肥大而厚，一本有重十余斤者。南方之菘
英文名：young Plant of Pakchoi
別名：白菜、 夏菘、青菜。
來(lái)源：藥材基源：為十字花科植物青菜的葉。拉丁植物動(dòng)物礦物名：Brassica chinensis L.
原形態(tài)：青菜 一年生或二年生草本，高25-70cm。植株光滑，無(wú)毛，帶粉霜。莖直立，有分枝?；~倒卵形，長(cháng)20-30cm，堅實(shí)，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄，肉質(zhì)肥厚，白色或淡綠色；莖生葉長(cháng)卵圓形或寬披針形，長(cháng)8-15c m，寬3-8cm，基部圓耳狀抱莖，寬展，全緣，微帶粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏?，成圓錐狀，花后花序軸漸延長(cháng)；萼片4，淡綠色，基部呈傘狀；花瓣4，淡黃色，基部呈傘狀；花瓣4，淡黃色，瓣片橢圓形或近圓形，長(cháng)8-10mm，基部具短爪；雄蕊6，長(cháng)2短，長(cháng)雄蕊長(cháng)6-6.5mm，短雄蕊長(cháng)4-4.5mm，花絲線(xiàn)形；雌蕊1，子房圓柱形，花柱細，柱頭膨大，頭狀。長(cháng)角果圓柱形，長(cháng)2-6cm，喙細，稀薄8-12mm，果瓣中肋明顯，并呆見(jiàn)網(wǎng)紋。種子球形，紫褐色或黃褐色，直徑1-1.5mm?；ㄆ?-5月，果期5-6月。
生境分布：生態(tài)環(huán)境：喜生長(cháng)在土壤肥沃疏松，排水良好的向陽(yáng)地。資源分布：中國原產(chǎn)?，F全國各地普遍栽培，供蔬菜用。
化學(xué)成份：嫩莖、葉含蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，粗纖維，鈣磷，鐵，胡羅卜素（carotene），核黃素（riboflavine），煙酸（nicotinic acid），維生素C。
性味：甘；涼
歸經(jīng)：腸；胃經(jīng)
功能主治：解熱除煩；生津止渴；清肺消痰；通利腸胃。主肺熱咳嗽；便秘；消渴；食積；丹毒；漆瘡
用法用量：內服：適量，煮食或搗汁飲。外用：適量，搗敷。
注意：脾胃虛寒，大便溏薄者慎服。1.《綱目》：氣虛胃冷人多食，惡心吐沫。2.《隨息居飲食譜》：鮮者滑腸，不可冷食。
附方：①治小兒赤游，行于上下，至心即死： 杵菘菜敷之。(《子母秘錄》)②治發(fā)背， 地菘汁一升，日再服。(《傷寒類(lèi)要》)③治漆毒生瘡：白菘菜搗爛涂之。(《綱目》)
各家論述：1.《別錄》：主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。2. 崔禹錫《食經(jīng)》：和中。3.《食療本草》：治消混，又消食，亦少下氣。4.《四聲本草》：治瘴氣，止熱氣嗽。5.《滇南本草》：主消痰，止咳嗽，利小便，清肺熱。